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食品卫生学
课程类型：
选修课
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
3.00分
课程编码：
chmk000253
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--绪论
s
[1.1]--01
（11分钟）
{3}--食品的生物性污染与控制
s
[3.1]--02
（12分钟）
s
[3.3.1]--4.1食品微生物的来源与污染途径
（14分钟）
s
[3.3.2]--4.2食品腐败变质基本条件
（16分钟）
s
[3.3.3]--4.3食品腐败变质控制措施
（15分钟）
s
[3.3.4]--4.4食品污染与食物中毒的概念与分类
（13分钟）
s
[3.4.1]--3-1食源性人畜共患传染病概述
（10分钟）
s
[3.4.2]--5.6食源性人畜共患病污染与控制
（15分钟）
s
[3.4.3]--5.2 食品寄生虫污染与控制
（15分钟）
s
[3.4.4]--5.3食品寄生虫污染与控制-蛔虫、弓形虫
（14分钟）
s
[3.4.5]--5.4食品寄生虫污染与控制-囊尾蚴、旋毛虫
（14分钟）
s
[3.4.6]--5.5食品昆虫污染与控制
（10分钟）
